因为这场疫情，在短短半个月的时间，人们的生活已经发生了翻天覆地的变化。
我们适应着口罩的压迫感，我们适应着足不出户的日常，我们适应着敬而远之的交往，我们适应着没有烟火味的街道和过分安静的城市。
我们取消了酒店的年夜饭、取消的亲朋好友的聚会、取消了一切外出计划，进入紧急防疫的状态中。然而，当人们刷新着疫情的新闻，为不断攀升的数字而揪心时；当人们转发着武汉加油的视频，为无数感人瞬间而落泪时；我们忽视了一个行业正在面临生死存亡的挑战，这里的无数从业者垂死挣扎只为一个目的——活下去！
2月1日，一篇《西贝贾国龙：疫情致2万多员工待业 贷款发工资也只能撑3月》的文章一夜刷屏。西贝作为坐拥367家门店，火爆全国的大型连锁餐饮，在这场突如其来的疫情面前，也显得无能为力。
为保住占总收益86%的堂食这一企业生命线，西贝提出了“只要商场有客流，能营业就先营业”战略，可随着疫情发展，在12小时的时间内，战略就从保店转为保人，全国店面全部停业。面对滞压的原材料，全国2万多员工的人工成本，西贝已是悬崖百丈冰。
大型餐饮都面临困境，小型餐饮更是举步维艰。
小编走访/调研发现，城市许多核心商业街餐饮商铺已停止营业，一些商铺在门口支起了摊位，贩卖储备的食材。小编与一家商铺工作人员沟通后得知，根据往年的销售情况，今年店里储备了10天量的食材，其中蔬菜储存期仅为3天左右，饲养的活鱼等海鲜可以维持10天左右，趁着蔬菜还新鲜，鱼虾还鲜活，门店希望以平价售卖的方式最大程度降低损失，却依然难以抵抗在未来几个月关店宿命。
城市封路、社区封园、商场闭店、假期延长……城市仿佛被按下了暂停键，那些曾经带给我们温暖的味道，正面临生死攸关的挑战。
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